Vino

Prova i vini istriani

Sembra che i fenici e i greci abbiano già portato viti a Istria. I coloni locali all'epoca, l'Histri, costruirono con successo questa nobile pianta e dominarono la produzione di vino. Una prova di questo è la leggenda, secondo la quale gli Argonauti, famosi marittimi greci stanno cercando il vello d'oro, Kalavojna, il che significa in una traduzione sciolta dal buon vino greco. Dove? Sulla costa orientale di Istria, nel punto lungo il Golfo di Raša, che ha ancora questo nome oggi.

Esistono due tipi di terreno prevalenti sulla penisola di Istria adatti alla coltivazione del vino: Roterde (Terra Rossa) e Floor o Flys, noto in popolarmente bianco. Gli esperti affermano che la Terra Rossa è ideale per piantagioni di varietà rosse di alta qualità (che si traducono in vini fortemente strutturati e pieni), mentre il Flysh è ideale per varietà bianche, vini morbidi che tengono il loro aroma fresco insieme all'aroma fine. Il paese collinare con pendii delicati in cui Istria è ricca è l'ideale per la coltivazione del vino, in particolare su pendii esposti al sole, per cui la fluttuazione più forte tra la temperatura diurna e notturna contribuisce all'intensità pronunciata del vino futuro. Tra le numerose varietà che possono essere trovate in quest'area, la cosa più importante è il Malvazija bianco istriano. Può essere trovato in tutta Istria e quindi lo rende una parte inseparabile dell'identità di questa regione. Il vino ha un colore oro pallido, un piacevole aroma di fiori di pane Johannis, con una freschezza armoniosa e delicata e la struttura necessaria. Teran, un vino con un colore dal viola a rosso rubino, con un vivace aroma di frutta, è anche tipico dell'istria, estremamente fresco e meno strutturato. Seguono la Borgogna rossa, l'Hrvatica rossa e alcune varietà meno conosciute.