Il monumento più famoso e importante, nonché punto di partenza e di arrivo di ogni tour turistico, è l'anfiteatro, popolarmente noto come Arena di Pola, che un tempo ospitava i combattimenti dei gladiatori. Fu costruito nel I secolo d.C. durante il regno dell'imperatore Vespasiano, contemporaneamente al magnifico Colosseo di Roma.

L'anfiteatro ha una pianta ellittica, con l'asse maggiore lungo circa 130 metri e quello minore di circa 100 metri. I combattimenti dei gladiatori si svolgevano nell'area centrale pianeggiante, nota come arena, mentre gli spettatori potevano sedersi sulle gradinate in pietra o stare in piedi nella galleria. Si ritiene che l'anfiteatro potesse ospitare circa 20.000 spettatori. Per la sua costruzione fu utilizzata la pietra calcarea locale. Nel Medioevo, ospitava tornei cavallereschi e fiere. Oggi ospita spettacoli estivi – festival cinematografici, stagioni liriche, eventi equestri e concerti – con una capienza di circa 5.000 spettatori.

I sotterranei, un tempo utilizzati dai gladiatori, oggi ospitano regolarmente una mostra sulla viticoltura e la coltivazione dell'olivo in Istria nell'antichità. Tra le esposizioni figurano ricostruzioni di macchinari un tempo utilizzati per la produzione di olio d'oliva e vino (mulini, presse, recipienti) e anfore utilizzate per la conservazione e il trasporto di questi prodotti.