Vino

Isprobajte istrian vina

Čini se da su Feničari i Grci već donijeli vinovu vinovu istu. Tada su lokalni doseljenici, histri, uspješno izgradili ovu plemenitu tvornicu i dominirali u proizvodnji vina. Dokaz za to je legenda, prema kojoj Argonauti, poznati grčki pomorci traže Zlatno runo, Kalavojna, što znači u labavom prijevodu grčkog dobrog vina. Gdje? Na istočnoj obali Istrije, na mjestu duž zaljeva Raše, koja i danas ima ovo ime.

Na poluotoku Istria postoje dvije prevladavajuće tipove tla koje su pogodne za uzgoj vina: Roterde (Terra Rossa) i Marl pod ili muhe, poznate u popularno bijelo. Stručnjaci kažu da je Crvena zemlja idealna za sadnje crvenih sorti visokog kvaliteta (što rezultira jako strukturiranim, punim vinima), dok je Flysh idealan za bijele sorte, mekana vina koja svoju svježu aromu drže zajedno s finom aromom. Hilly zemlja s nježnim padinama na kojima je Istrija bogata idealna je za rast vina, posebno na nagibima izloženim suncu, pri čemu jača fluktuacija između dana i noći doprinosi izraženom intenzitetu budućeg vina. Među brojnim sortama koje se mogu naći na ovom području, najvažnije je istrijanska bijela malvazija. Može se naći u cijeloj Istriji i stoga ga čini nerazdvojnim dijelom identiteta ove regije. Vino ima blijedo zlatnu boju, ugodnu aromu cvjetova od kruha od johannisa, s skladnom, osjetljivom svježinom i potrebnom strukturom. Teran, vino s bojom od Violet do Ruby Red, s živahnom voćnom aromom, također je tipično za Istriju, izuzetno svježe i manje strukturirano. Slijede crvena burgundija, crvena hrvala i neke manje dobro poznate sorte.